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如果使用温水蒸鸡蛋花，需要蒸3-4分钟，如果用热水蒸鸡蛋花，蒸2-3分钟即可，但是如果使用凉水蒸鸡蛋花，那么蒸煮的时间大约在8-10分钟左右。

每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基