(相关资料图)

1、食用油对应安全指标：

2、食用油主要检测酸价和过氧化值（值越高表示油酸败严重）以及是否是地沟油。酸价是指食用油中游离脂肪酸的含量。是指脂肪酸中不饱和脂肪酸的含量，随着油的长期储放和光照，接触空气，高温等环境的影响，游离脂肪酸的含量增多，不饱和脂肪酸的含量减少，也就是不饱和脂肪酸被氧化，从而使过氧化值增大，从而影响油的食用品质和质量。过氧化值越高表示油酸败越严重。

以上就是【正宗食用油产品标准号，食用油安全】相关内容。